【美白水、增肌水、减肥水……自制功效水应谨慎喝】
10月7日，26岁的苏女士（化名）用蛋白粉、杏仁粉、果蔬粉混合冲泡一杯“低脂高蛋白增肌水”来代替晚餐，结果被确诊为急性荨麻疹的事件吸引大家关注，综合过敏原检查，明确苏女士对杏仁过敏，医生判断是由于苏女士大剂量摄入了杏仁粉，才诱发了急性荨麻疹。
北京电力医院营养科主任营养师崔军告诉人民日报健康客户端记者，每个人胃肠道功能有差异，自制的功效水不见得每个人都适用。高蛋白质自制饮品中加入过多的食物，因为每个人的个体差异不同，可能会出现对某一种食品的过敏等问题，因此高蛋白质的混合多种食物的自制功效水应当少喝。健康人群蛋白质的摄入量应参照中国营养学会发布的《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》，推荐成年人每天鱼、禽、肉、蛋摄入量共计120~200g，每天奶类及奶制品摄入量共计300g～500g，每天大豆和坚果摄入量共为25~35g。
10月8日，记者在某社交平台搜索发现存在大量自制功效水的帖子。
“平时工作太忙没有时间锻炼，吃的也不健康，所以想喝点自制水来美容养颜，这种方式很方便而且节省时间。”在北京工作的曾女士（化名）是一位白领，她告诉人民日报健康客户端记者，自己平时每天都会喝一杯用红心火龙果、蓝莓及话梅冷泡的排毒水，至于是否真的具有排毒功效，曾女士表示自己并没有特意去了解，目前没感觉到有明显效果，更多的可能是心理作用。
崔军表示，自制功效水尤其是果蔬汁，首先要注意能否保证干净卫生，自制过程很有可能会造成果蔬的二次污染，对人体有一定不良影响。其次，自制果蔬汁在家无法做到完全的密闭封装，可能存在细菌污染和腐烂变质的风险，所以应当即做即食，不要超过24小时，建议健康人群直接食用新鲜果蔬。咀嚼功能障碍的人才建议食用果蔬汁，如果存在咀嚼困难、吞咽困难，可以到营养科就诊，根据诊断结果食用医院特制的果蔬汁来补充营养。
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